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无油酸奶蛋糕的做法

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无油酸奶蛋糕

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鸡蛋 4个

、

自制酸奶 200g

、

低筋面粉 50g

、

玉米淀粉 25g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，往蛋黄内加入酸奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤2/12 点击查看大图
用打蛋器搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊
步骤3/12 点击查看大图
开始打蛋白，首先将蛋清打至鱼眼泡状，加入第一次白糖
步骤4/12 点击查看大图
打发的稍微细腻了加入第二次白糖
步骤5/12 点击查看大图
打发至更加细腻时加入第三次白糖
步骤6/12 点击查看大图
然后打发至湿性发泡即可
步骤7/12 点击查看大图
往蛋黄糊内加入三分之一蛋白搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
拌匀后倒入剩余蛋白内搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
模具外侧包上锡纸，然后将蛋糕糊倒入模具中，轻轻摔几下震掉气泡
步骤10/12 点击查看大图
最底层放烤盘，烤盘内加满水，中层放烤网然后放入模具进行烘烤，将模具送入预热好的150度60分钟左右即可
步骤11/12 点击查看大图
烘烤完成不需要倒扣哦，直接脱模就好了，冷却后放入冰箱冷藏一下食用口感更佳，简直和轻乳酪蛋糕味道一模一样，但是热量却低了很多很多哦~
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非常细腻~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-17

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