桃胶雪莲子银耳羹
桃胶的吃法：我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可涨大10倍，所以一次的用量不多，大概10-20克。桃胶口感似果冻般爽滑，做法很多，可以炒，炖，凉拌，可荤可素。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨搭配尤为合适。
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步骤1/5
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准备好桃胶，桃胶杂质比较少的属上品。
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步骤2/5
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准备好雪莲子（也就是皂角米）
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步骤3/5
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半朵新鲜银耳，用干银耳泡发出来也是一样的。
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步骤4/5
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桃胶跟皂角米用清水浸泡一夜，然后把桃胶里的杂质清理干净。皂角米洗净，红枣洗净，用刀去核切好！所有食材都洗干净，放入电炖锅，或者是隔水煲，加入适量清水煲两个小时。最后半小时加一点红糖，或者冰糖，再盖上锅盖再煲半个小时（我们家尽量不吃糖，所以我不加任何糖，光品味汤里红枣的甜味，就觉得十分鲜美了）。汤汁浓稠就可以享受了。
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最后一步
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早餐来这样一碗，是不是美美哒！
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发布于 2017-04-18
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