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【蓓妈美食】胡萝卜双色馒头的做法

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【蓓妈美食】胡萝卜双色馒头

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食材清单加入采购清单

胡萝卜泥 175g

、

面粉 560g

、

酵母粉 3g

、

温水 135g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜加一点热水打成泥，加入1.5g酵母粉拌匀。
步骤2/14 点击查看大图
加入280g面粉揉成面团。
步骤3/14 点击查看大图
将两块揉好的面团盖上保鲜膜放在温室的空间里发酵至两倍大小。
步骤4/14 点击查看大图
将剩下的酵母，放入温水中，静止成酵母水。
步骤5/14 点击查看大图
再将酵母水缓缓倒入剩下的面粉中。
步骤6/14 点击查看大图
揉成面团。
步骤7/14 点击查看大图
将两块揉好的面团盖上保鲜膜放在温室的空间里发酵至两倍大小。
步骤8/14 点击查看大图
发酵好的面团拔开看，是蜂窝状。
步骤9/14 点击查看大图
面团取出，再揉十分钟左右，把面团的气体排掉，排的越干净，做出来的质地越细腻。分别揉成团后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
将两块面团分别擀成长方形，叠在一起，从一端向另一端卷起。
步骤11/14 点击查看大图
切成馒头状。
步骤12/14 点击查看大图
上锅松弛20分钟左右，开火，水烧开后再蒸十分钟。
步骤13/14 点击查看大图
蒸好后不用急着开锅，焖十分钟后再开，避免回缩的情况。
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开动啦。

小贴士

1.两块面团擀得薄些，卷起来的线条才会更漂亮。 2.面粉的吸水量不同，所以具体加多少水要按实际情况来调整。 3.如果没有搅拌机，可以直接把胡萝卜蒸熟，压成泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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