【蓓妈美食】胡萝卜双色馒头
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步骤1/14
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胡萝卜加一点热水打成泥，加入1.5g酵母粉拌匀。
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步骤2/14
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加入280g面粉揉成面团。
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步骤3/14
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将两块揉好的面团盖上保鲜膜放在温室的空间里发酵至两倍大小。
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步骤4/14
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将剩下的酵母，放入温水中，静止成酵母水。
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步骤5/14
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再将酵母水缓缓倒入剩下的面粉中。
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步骤6/14
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揉成面团。
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步骤7/14
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将两块揉好的面团盖上保鲜膜放在温室的空间里发酵至两倍大小。
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步骤8/14
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发酵好的面团拔开看，是蜂窝状。
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步骤9/14
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面团取出，再揉十分钟左右，把面团的气体排掉，排的越干净，做出来的质地越细腻。分别揉成团后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
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步骤10/14
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将两块面团分别擀成长方形，叠在一起，从一端向另一端卷起。
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步骤11/14
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切成馒头状。
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步骤12/14
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上锅松弛20分钟左右，开火，水烧开后再蒸十分钟。
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步骤13/14
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蒸好后不用急着开锅，焖十分钟后再开，避免回缩的情况。
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最后一步
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开动啦。
1.两块面团擀得薄些，卷起来的线条才会更漂亮。
2.面粉的吸水量不同，所以具体加多少水要按实际情况来调整。
3.如果没有搅拌机，可以直接把胡萝卜蒸熟，压成泥。
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发布于 2017-04-18
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