鲜虾豆腐羹
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步骤1/12
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大虾洗净去除虾线,虾头和虾身分离,虾身切成块,加入白胡椒粉和料酒去腥;
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步骤2/12
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葱姜蒜切末;
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步骤3/12
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内脂豆腐切成小块;
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步骤4/12
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锅中烧开水,把切好的内脂豆腐放入锅中焯三分钟捞出备用;
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步骤5/12
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适量盐和糖,一勺干淀粉,加入约150毫升水调匀;
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步骤6/12
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锅中倒油,放入虾油煸炒,并用铲子压出虾脑后捞出虾头;
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步骤7/12
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葱姜蒜末下锅煸炒片刻,加入少许料酒;
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步骤8/12
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轻轻放入内脂豆腐;
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步骤9/12
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加入调好的淀粉水;
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步骤10/12
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烧开后加锅盖焖煮一分钟,放入虾肉,用铲子轻推,将虾肉和豆腐混合均匀;
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步骤11/12
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虾肉煮至变色后,滴入少许香油稍微搅拌均匀关火;
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最后一步
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起锅放入大碗中即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-19
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