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腊肉炒鲜笋的做法

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腊肉炒鲜笋

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东北的春来的晚一些，南方的春笋又来到我们的餐桌，同志网购的南方鲜笋，感谢提供舌尖上的美味

食材清单加入采购清单

鲜笋 1颗

、

腊肉 80g

、

色拉油适量

、

糖 1小勺

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

醋 1勺

、

鸡粉 1小勺

、

干红辣椒 4个

、

姜片 2片

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲜笋洗净，上面泥沙较多。
步骤2/3 点击查看大图
去老根，去皮，热水沥水一下，用凉水泡10分钟，去土味。
最后一步点击查看大图
锅下底油，腊肉低温炒出油脂，加入青椒，红辣椒，本人又加入一点老汤干豆腐，炒熟，加耗油，盐，生抽小火炜3分钟，大火加明油出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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