辣酱炒鱿鱼丝
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步骤1/10
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洋葱切丝 葱、蒜也切成末;
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步骤2/10
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洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
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步骤3/10
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炒锅中放底油 ,热锅温油。
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步骤4/10
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油热后加入葱、姜、爆香。
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步骤5/10
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放入洋葱丝煸香。
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步骤6/10
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下鱿鱼丝 大火炒出香味。
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步骤7/10
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煸炒至鱿鱼变软、变色。
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步骤8/10
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调入辣酱2-3勺。
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步骤9/10
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迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快 因为海鲜一类的很容易肉质变老;
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最后一步
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炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可;
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
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发布于 2012-04-05
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