杏仁酥条
虽然千层酥皮不是我亲手做的。（在大型超市或者烘焙用品店里，都能买到冷冻的千层酥皮） 但用这个方子做出来的杏仁酥条，真是让面包房里的那些曲奇饼干之类的弱爆了。
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步骤1/8
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鸡蛋打散，搅匀。在酥皮上刷一层蛋液。
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步骤2/8
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铺一层白砂糖，砂糖越粗越好。
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步骤3/8
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再散一层杏仁碎。我是把买的杏仁片切碎了
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步骤4/8
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该擀面杖上场了，轻轻地擀压面皮表面，把砂糖和杏仁碎都压进面皮里去。之后把面皮反过来，也是刷蛋液、撒砂糖，铺杏仁碎，擀表面这几布，直到面皮两面都一样。
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步骤5/8
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将面皮切成1.5-2CM宽的长条
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步骤6/8
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捏起长条的两端，反方向旋转，拧成麻花状
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步骤7/8
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用同样的方法拧好剩余的面皮条，放在烤盘中。因为烤制过程中面皮会膨胀翘起，所以要把酥条的两端使劲粘在烤盘上，以防拧好的旋儿转回去。
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最后一步
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烘焙温度200度，烤箱中间上下火，15分钟，变金黄色即可。
烤盘中最好垫防粘的油纸或锡纸。因为出炉时杏仁酥条会黏在烤盘上比较难取。我是用的锡纸，比油纸更好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-22
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