蒸槐花-家的味道
第一次蒸槐花,这个季节槐花的香气总能勾起回忆,老家我小的时候,门前的两个大槐树,一到花开的季节,既清香又能满足我的胃,真真是极好的。出门在外多年,想起来老娘做的蒸槐花,口水都要流出来了,只是没有人能吃出当年的感觉,老娘蒸槐花的时候总是会同时放点蒜蒸,这次看我能复刻多少。
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步骤1/7
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槐花洗净,晾干。选择花苞多点,开花的少点最好。
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步骤2/7
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晾干一晚上,不然水分太多。早上加面粉,用手揉。
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步骤3/7
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少量多次的加面粉,放心用一点点劲揉,因为后面蒸的时候造型也都没了。大概是图片上那样,就可以。
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步骤4/7
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开火,上蒸锅,水开的时候上笼屉,中小火蒸10分钟。
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步骤5/7
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关火,趁热抖散,说实话我不会抖,就这样多用几个碟子,把它拔散晾凉。
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步骤6/7
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有没有跟我一样的,哈哈,这种面粉我总感觉加少了,但加多会不会粘一起啊,大家做了可以试一试。
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最后一步
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摆盘,调凉调汁,我不能吃辣,喜欢吃辣的记得放点辣椒油哦。
槐花清洗干净,一定要晾干。
加面粉放心加。
蒸的时间不要太长,槐花上面都是水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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