香椿煎蛋
香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头，民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前，民谚：“三月八，吃椿芽。”每年农历三月三，正是香椿芽上市的大好季节，且见它那嫣红的叶、油亮的梗，诱人食欲，令人垂涎。
-
步骤1/7
点击查看大图
新鲜的香椿，用水冲洗数次，去浮尘
-
步骤2/7
点击查看大图
洗好的香椿，香味浓郁
-
步骤3/7
点击查看大图
洗过的香椿，切细末，尽可能的细点，这样更入味。
-
步骤4/7
点击查看大图
取土鸡蛋4枚，打入碗内，打散，加入适量食盐。（我本来打散用2颗蛋，但是等到加入香椿之后，发现都是菜，不见蛋了，后来又加2颗
-
步骤5/7
点击查看大图
加入切好的香椿，搅匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅内加稍多一点的菜油，烧热，倒入蛋菜混合液。煎到一面成型，再翻面煎，直至熟透。我煎的过一点，鸡蛋焦黄。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，香味弥漫整个厨房……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-23
香椿煎蛋的相关分类
香椿煎蛋的相关推荐
-
黄焖鸡
12908人看过 -
地三鲜
10250人看过 -
香椿炒火腿
21134人看过 -
生菜包肉#春天不减肥，夏天肉堆堆#
117943人看过 -
清蒸鲈鱼
3532人看过 -
麻辣小龙虾
7060人看过 -
凉拌黄瓜
8524人看过 -
韩式部队锅
23890人看过 -
酸辣土豆丝
4221人看过 -
麻婆豆腐
11314人看过 -
红烧肉
7078人看过 -
土豆泥
32129人看过
