土豆茄子
我喜欢做饭，但是只是个做饭的菜鸟，这是我第一次做这道菜，还比较成功！
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步骤1/7
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将土豆和茄子切成小条状，再用淀粉汁（鸡蛋清也可以）将茄子淋湿。
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步骤2/7
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将油烧到八成热
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步骤3/7
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放入土豆条，炸至浅浅黄色
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步骤4/7
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再放入茄子，同样炸至浅黄色
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步骤5/7
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捞起装盘
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步骤6/7
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剩一点点油，（因为都是油炸的，所以炒菜时，油一定要少。）放入一小勺豆瓣酱。
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最后一步
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放入炸过的土豆条和茄子条，再放入一点盐。炒匀后，盛盘！
百味盐为先，小宝觉得所有的菜，只要盐放合适了，就成功了一半！
小宝的菜不会放很多调料，一般只有油盐酱醋，喜欢放蒜、姜、葱、花椒等天然调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-23
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