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轻奶酪蛋糕的做法

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轻奶酪蛋糕

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细腻，柔软的蛋糕，最爱健康奶酪蛋糕。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 165g

、

牛奶 150g

、

黄油 40g

、

蛋黄 3个

、

蛋白 3个

、

细砂糖(蛋白打发用) 70g

、

细砂糖 30g

、

低筋面粉 25g

、

玉米淀粉 25g

、

柠檬汁少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，奶油奶酪室温放软，蛋白蛋黄分离
步骤2/13 点击查看大图
烤箱用水浴法预热150度，奶油奶酪先打散，加入30g细砂糖打到融合
步骤3/13 点击查看大图
黄油提前隔水溶化
步骤4/13 点击查看大图
打发的奶油奶酪分三次加入蛋黄打均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入牛奶和几滴柠檬汁，搅拌打匀
步骤6/13 点击查看大图
加入面粉和玉米淀粉，拌匀
步骤7/13 点击查看大图
倒入黄油，拌匀，留存备用
步骤8/13 点击查看大图
蛋白分三次加那70克糖，打发4到5分，流动状
步骤9/13 点击查看大图
蛋白人三次加入刚刚准备的蛋黄湖，拌匀
步骤10/13 点击查看大图
9寸活底蛋糕模，外面包个锡纸，下面隔层水浴（就是装了一盆子水，不碰到蛋糕），150度上下40分钟，后盖层锡纸，再烤5分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出炉，放温，出模具
步骤12/13 点击查看大图
软绵绵的
最后一步点击查看大图
拍照的时候孩子就开始吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-23

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