自制德国图林根香肠(Thüringer Bratwurst)
图林根香肠是图林根当地的特色美食,也是德国最有代表性的香肠之一。图林根香肠由猪肉馅和丰富的调味料混合而成,味道辛香,长度一般为15-20公分,用碳烤或者油煎的方法烹饪,外焦内嫩,嚼劲十足,通常夹在面包中,或者搭配土豆食用。图林根香肠属于鲜香肠类,无需晾晒,现做现吃,制作简单,新鲜美味,因此特别适合家庭自制,随时享用地道的德国味道!
-
步骤1/8
点击查看大图
1斤猪肉馅和1袋图林根香肠调料(15g)混合;(如果肉馅偏瘦,加1只鸡蛋,肉馅的口感就不会柴了)
-
步骤2/8
点击查看大图
搅打至肉馅上劲;
-
步骤3/8
点击查看大图
将清洗干净的羊肠衣套在灌肠漏斗上,下方打结,塞入肉馅;
-
步骤4/8
点击查看大图
全部塞好之后,每隔15-20厘米扭转几圈,将香肠分段;
-
步骤5/8
点击查看大图
平底锅内刷一层薄油,将香肠放入,煎至略微定型之后可以将香肠剪断,煎至两面金黄即可;
-
步骤6/8
点击查看大图
搭配煮土豆和沙拉,用芥末酱调味。
-
步骤7/8
点击查看大图
自制德国图林根香肠
-
最后一步
点击查看大图
自制德国图林根香肠
1、往肠衣中塞肉馅的过程中难免进气,可用细缝衣针在肠衣上扎小孔放气;
2、肉馅不能塞的太满,否则在煎的过程中肠衣容易破。
更多自制美食食谱,请关注我的公众号:Zcake
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
香肠的其他做法
香肠的相关分类
香肠的相关推荐
-
德国纽伦堡香肠
191783人看过 -
#舌尖上的端午#自制绿豆糕
211241人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#红烧鱼,绝对好吃,烧出来一点也不腥
714586人看过 -
免炒冰绿豆糕
5031348人看过 -
苹果胡萝卜奶昔#一人一道拿手菜#
377329人看过 -
糟沼虾(大头虾)
192041人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#胡萝卜豆角炖排骨
164695人看过 -
饺子皮
5214191人看过 -
艾草红豆包
170670人看过 -
豇豆炒肉末
1317548人看过 -
炒牛肚
27673人看过 -
香辣牛肚
73551人看过