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黑豆面华夫饼的做法

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黑豆面华夫饼

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黑豆主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。

食材清单加入采购清单

黑豆 150克

、

低筋面粉 30克

、

泡打粉 5克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 180克

、

黄油 30克

、

细砂糖 20克

、

黑芝麻酱 40克

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黑豆用平底锅炒香；
步骤2/18 点击查看大图
倒入破壁机搅拌杯中；
步骤3/18 点击查看大图
选择'点动'键，长按搅打力度会加强，更快将黑豆打粉；
步骤4/18 点击查看大图
将打好的黑豆粉与低筋面粉、泡打粉混合过筛备用；
步骤5/18 点击查看大图
其他材料也一并准备好，避免后面手忙脚乱的；
步骤6/18 点击查看大图
把牛奶、细砂糖倒入容器中，混合均匀；
步骤7/18 点击查看大图
倒入粉类，混合，与此同时融化黄油；
步骤8/18 点击查看大图
把融化的黄油倒入面糊中，混合；
步骤9/18 点击查看大图
分离好蛋黄、蛋白，把蛋黄加入面糊中混合均匀；
步骤10/18 点击查看大图
蛋白打至大弯勾，8分状态；
步骤11/18 点击查看大图
将蛋白霜与面糊混合均匀；
步骤12/18 点击查看大图
平底锅烧热后倒入适量的花生油，放上硅胶华夫饼模，在每一格里倒入8分满的面糊；
步骤13/18 点击查看大图
小火煎至金黄连同模具一起提起翻面再煎即可；
步骤14/18 点击查看大图
出炉自然脱模，在华夫饼上挤黑芝麻酱，两块夹起来即可。
步骤15/18 点击查看大图
中间可以夹自己喜欢的各种果酱
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.黑豆带皮打就是黑色的，如果去皮就是绿色，但连皮吃更营养哦； 2.黑豆打粉后，会有结块的情况，那是因为打得够细，过筛了就好； 3.想要看破壁机打粉状态时，可以从排气盖打开； 4.煎饼的时候等表面凝结，翻面时很轻松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

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