布鲁贝利蓝莓面包
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步骤1/12
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水果种：将全部材料放入厨师机内搅拌混合均匀，取出面团，室温静置1小时后放入冰箱冷藏24小时备用。
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步骤2/12
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面团：将准备好的水果种面团撕小块，倒入厨师机内，加入除黄油以外面团所需材料，1档起步。搅拌均匀后调至中速继续搅打。
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步骤3/12
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面团成团后，将黄油和蓝莓干一次性加入厨师机内，搅打至面团均匀。
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步骤4/12
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将面团取出，表面揉至光洁。
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步骤5/12
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整形成团，静置松弛10分钟。
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步骤6/12
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将面团分割成2个约400克的小面团。
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步骤7/12
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室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。
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步骤8/12
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将面团取出后，排气。
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步骤9/12
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整形成圆形放在烤盘上，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。
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步骤10/12
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在第二次醒发后的面包表面撒上面粉。
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步骤11/12
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开刀，放入已预热过的烤箱内，在烤箱内迅速撒上一些水。
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最后一步
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以200℃烘烤25分钟左右取出即可。
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发布于 2017-04-24
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