香煎西冷牛排
作为苦逼上班族，没有时间去西餐厅点一份牛排慢~慢~吃~迫切需要一份简单快手的牛排装逼指南—香煎西冷牛排，在忙碌工作中享受法式情调与浪漫。
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步骤1/11
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食材准备：
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步骤2/11
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牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时
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步骤3/11
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荷兰豆去茎
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步骤4/11
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西兰花切小朵
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步骤5/11
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白玉菇切段
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步骤6/11
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放锅中加盐焯水后捞出
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步骤7/11
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大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面
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步骤8/11
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下入牛排，小火煎制
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步骤9/11
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煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）
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步骤10/11
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摆盘
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最后一步
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制作完成，切一块尝尝吧！
牛排放冰箱冷藏半天自然解冻，口感是最佳的。本食谱由美食达人孔瑶老师提供，更多实用食谱可关注微信公众号“孔老师教做菜”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-24
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