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白切猪舌

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快乐的玉米

平时家里都是吃那种冬天腌制的咸味猪舌头。从没试过白煮的猪舌头。家里有个新鲜的，也不知道怎么解决，丢了可惜，腌制的话这个季节也不合适了。于是试验了一下。不错讹，光盘了
食材清单 加入采购清单
猪舌头 一条
、
姜 5片
、
葱 两根
、
盐 适量
、
料酒 少许
、
蘸酱：
、
色拉油 1勺
、
蚝油 1勺
、
醋 1勺
、
生抽 1勺
、
糖 2勺
烹饪步骤
小贴士

清理猪舌时注意清理到淋巴组织，舌下的腺体比较丰富。煮开时须撇去浮沫，如果不想这么麻烦的话，就将清理好的猪舌放入清水汆水，再洗净。猪舌的软硬度根据自己喜好决定煮的时间。蘸酱里的糖量自行调节。如果不喜欢这种风味，可以根据自己口味调节，例如做出辣味的等等，但最好把蘸酱烧熟，这样比较好

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发布于 2017-04-24

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