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鸡爪炖土豆的做法

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鸡爪炖土豆

浏览 21.7万 · 收藏 1206 · 学做 3

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鸡肉的话，不太喜欢吃没有骨头的地方，比如说鸡胸肉...一直以来还是比较喜欢啃骨头，比如鸡翅，小鸡腿啥的，当然筋道的鸡爪配上糯糯的土豆也是非常之爱，很下饭的一道菜

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鸡爪 10只

、

土豆 3个

、

食用油适量

、

葱姜蒜适量

、

大料 3个

、

干辣椒 8个

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

十三香适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，并用清水冲洗干净
步骤2/12 点击查看大图
将洗净的鸡爪放入沸水中，加入葱段，料酒，抄一下，捞出
步骤3/12 点击查看大图
土豆洗净去皮，用菜刀锛开（不是切哦，锛的意思是用菜刀将土豆蹩开，这样的土豆吃起来特别香)
步骤4/12 点击查看大图
锛开的土豆放入清水中浸泡，泡去淀粉
步骤5/12 点击查看大图
准备好配料，干红辣椒，大料，葱切片，姜切丝，蒜拍碎
步骤6/12 点击查看大图
炒锅倒入油，烧至八成热，加入配料，炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
倒入鸡爪翻炒，使鸡爪逐渐变色，都均匀沾有油份
步骤8/12 点击查看大图
加入料酒，生抽，老抽，十三香翻炒，使鸡爪均匀上色
步骤9/12 点击查看大图
加入足够的清水，没过鸡爪，大火烧开，加入适量盐，转小火慢炖
步骤10/12 点击查看大图
鸡爪差不多七八成熟时，倒入土豆，翻炒，继续慢炖
步骤11/12 点击查看大图
土豆变糯后，大火收汁
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出锅，色泽诱人

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

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