鸡爪炖土豆
鸡肉的话,不太喜欢吃没有骨头的地方,比如说鸡胸肉...一直以来还是比较喜欢啃骨头,比如鸡翅,小鸡腿啥的,当然筋道的鸡爪配上糯糯的土豆也是非常之爱,很下饭的一道菜
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步骤1/12
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鸡爪剪去指甲,并用清水冲洗干净
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步骤2/12
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将洗净的鸡爪放入沸水中,加入葱段,料酒,抄一下,捞出
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步骤3/12
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土豆洗净去皮,用菜刀锛开(不是切哦,锛的意思是用菜刀将土豆蹩开,这样的土豆吃起来特别香)
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步骤4/12
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锛开的土豆放入清水中浸泡,泡去淀粉
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步骤5/12
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准备好配料,干红辣椒,大料,葱切片,姜切丝,蒜拍碎
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步骤6/12
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炒锅倒入油,烧至八成热,加入配料,炒出香味
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步骤7/12
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倒入鸡爪翻炒,使鸡爪逐渐变色,都均匀沾有油份
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步骤8/12
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加入料酒,生抽,老抽,十三香翻炒,使鸡爪均匀上色
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步骤9/12
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加入足够的清水,没过鸡爪,大火烧开,加入适量盐,转小火慢炖
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步骤10/12
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鸡爪差不多七八成熟时,倒入土豆,翻炒,继续慢炖
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步骤11/12
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土豆变糯后,大火收汁
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最后一步
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出锅,色泽诱人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
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