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自制泡椒凤爪的做法

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自制泡椒凤爪

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凤爪 2kg

、

泡椒及水约440ml

、

花椒十几粒

、

干辣椒少许

、

盐 50g

、

料酒.黄酒适量

、

姜一小片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把鸡爪去指甲.再切一分二三.锅内烧水放姜放盐放点料酒煮滚后放处理干净的鸡爪，煮滚。大约三分钟就可以关火，后把鸡爪拿出过饮用冷水，等鸡爪凉。过冷水会让鸡爪更有嚼劲。
步骤2/6 点击查看大图
煮开水，煮开后放盐.花椒.干辣椒等水凉去。（凉后就可以倒入鸡爪里）
步骤3/6 点击查看大图
泡椒和水一起倒入鸡爪里。
步骤4/6 点击查看大图
料酒.黄酒一起倒入鸡爪里。
步骤5/6 点击查看大图
花椒干辣椒泡椒料酒黄酒全部倒入淹放冰箱，明天吃味道非常好吃，Q弹有嚼劲，入味（也可以不用放冰箱）
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

鸡爪不能煮太软绵绵，口味按每个人自定，不要太辣的就少放干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

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