海绵小黄鸭
小黄鸭再次来袭,去年做的是酸奶戚风蛋糕,造型也是超萌哒,换个版本吧,嘿嘿,你们更喜欢哪个呢
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步骤1/17
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细砂糖加入蛋液中
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步骤2/17
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蛋液打散,将容器放置在盛有开水的锅上,搅拌蛋液至 40度离开锅
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步骤3/17
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电动打蛋器打发全蛋液至提起打蛋头滴落的蛋液可以画8字
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步骤4/17
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筛入面粉
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步骤5/17
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翻拌至看不见干粉
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步骤6/17
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取一点面糊加入隔化了的黄油中,拌均匀
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步骤7/17
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拌好的黄油糊全部倒入面糊中
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步骤8/17
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快速轻柔的翻拌均匀
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步骤9/17
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面糊装入裱花袋中
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步骤10/17
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挤入模具中,震出大气泡,差一个未满,请加入适量水
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步骤11/17
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烤箱170度25分钟
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步骤12/17
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出炉倒出热水,然后震出热气
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步骤13/17
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不烫手即可脱模
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步骤14/17
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用热水隔化巧克力
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步骤15/17
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造型
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步骤16/17
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画好的小黄鸭是不是很可爱
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最后一步
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插入棒棒糖纸棒,哈哈,哄孩子的利器啊
鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱请提前预热,每个烤箱温度不同,请自行调整烘烤温度;
2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊),不倒就说明打发好了;
3、黄油需提前隔热水融化;
4、模具可以抹适量黄油防粘;
5、趁热脱模,时间久了产生水气会影响脱模!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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