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秘制豆豉辣椒酱的做法

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秘制豆豉辣椒酱

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食材清单加入采购清单

新鲜小米椒 500g

、

盐适量

、

蒜头 3-5粒

、

姜 1块

、

白酒 3-5滴

、

豆豉 150g

、

白沙糖 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买来的新鲜辣椒洗净，洗时休息不要把辣椒蒂摘掉这样可以防止水慎入辣椒里面，洗好把辣椒上的水晾干备用。
步骤2/7 点击查看大图
辣椒我是纯手工剁的，手工剁出来的跟机打的口感区别还是不一样。
步骤3/7 点击查看大图
姜酸切好备用
步骤4/7 点击查看大图
姜蒜剁成末
步骤5/7 点击查看大图
把姜蒜豆豉放入辣椒中。
步骤6/7 点击查看大图
放入了姜蒜在调味，放盐腌在放白糖，白糖保鲜，在滴入白酒（滴入白酒即香又可以使辣椒不会变坏）。
最后一步点击查看大图
腌制1小时装瓶备用，一周后就可以开吃了，吃时非常方便开罐即食，喜欢吃辣椒酱的朋友们可以按照这个方法试试哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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