烤箱做酸奶
本配方是1升牛奶➕150ml中杯酸奶➕70g白砂糖,如果不想做这么多,可以做500ml牛奶➕100g小杯酸奶➕35g白砂糖。 ps:一定要用纯牛奶或全脂牛奶,不能用脱脂牛奶哦! 发酵需要45度左右,温度很低。就算烤箱开一晚上也不会太费电,无需担心哦!
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/11
点击查看大图
将1升纯牛奶倒入容器中,中小火加热到50-60度离火,不要煮沸。(没有温度计就用手摸摸容器,稍微烫手但还可以忍受,观察容器边边有小泡泡就可以了)
-
步骤3/11
点击查看大图
加入白砂糖,搅拌至糖融化。
-
步骤4/11
点击查看大图
待温度冷却到40-45度时,加入一盒150ml中杯酸奶搅拌均匀(没有温度计就用手摸摸容器,比掌心温度略高一点就行了。这步温度千万不能过高,温度过高会烫死益生菌。掌握不好温度就放凉了再加酸奶吧!)
-
步骤5/11
点击查看大图
将酸奶倒入容器内
-
步骤6/11
点击查看大图
盖上盖子或包上锡纸
-
步骤7/11
点击查看大图
放入烤箱中层,烤箱设定发酵模式6小时。别忘了将温度归零,通电模式打到'常开'。(如果是电子控温的烤箱,就设定温度45度,时间为6小时)
-
步骤8/11
点击查看大图
我一般晚上放入烤箱,发酵一晚,早上起来就可以喝了。如果喝不惯温酸奶,就放冰箱冷藏后再食用吧!冷藏到晚上再喝的时候就非常浓稠了,甜度没有变酸,口感变成老酸奶了!
-
步骤9/11
点击查看大图
自制酸奶比超市卖的杯装酸奶浓稠哦!
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
酸奶的相关分类
酸奶的相关推荐
-
新广式甜点 | 桂花椰汁千层糕
11636人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#葡萄干蛋挞
220199人看过 -
卡哇伊红苹果曲奇饼干
327970人看过 -
咖啡蛋挞
14805人看过 -
蛋挞皮小披萨
119247人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#黑椒土豆泥挞
1158755人看过 -
不用蛋挞皮的蛋挞
46313人看过 -
#优食汇核果套装#适合新手增强自信心的好东西
8251人看过 -
蒸烤箱版:自制酸奶
89318人看过 -
电饭煲做【酸奶】
270743人看过 -
贝贝南瓜烤蛋奶
15262人看过 -
小奶狗慕斯蛋糕「厨娘物语」
82756人看过