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南瓜榴莲双拼披萨的做法

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南瓜榴莲双拼披萨

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平时家里的餐桌，披萨从来都不会出现的。用我爸妈的话：这“猪si”不咸不淡不知道什么怪东西幸好我爱吃pizza呀，自己一个人可以两餐搞定。完美。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250克

、

水 125g

、

酵母粉 2.5-3g

、

软化黄油 10g

、

南瓜一块去皮

、

榴莲两块去壳

、

蒜蓉适量

、

芝士 200g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉，酵母，水，盐，用面包机活成团，加入软化黄油，再来一次和面程序，发酵至按压不回缩。
步骤2/11 点击查看大图
蒜蓉事先爆香爆熟（不爱蒜头可以不加，改在南瓜成泥后加奶粉），和南瓜一起密封微波炉5分钟左右，成泥状，根据南瓜的口味，看是否需要添加糖、奶粉。
步骤3/11 点击查看大图
芝士事先室温软化。
步骤4/11 点击查看大图
榴莲肉碾碎。
步骤5/11 点击查看大图
此时烤箱上下火200℃预热。发酵好的面皮，擀扁排气，擀成想要的饼底状，表面除了边的地方之外都用叉子撮小洞。铺上一半的南瓜泥和榴莲泥。
步骤6/11 点击查看大图
洒芝士碎
步骤7/11 点击查看大图
表面装饰块状南瓜泥和榴莲泥
步骤8/11 点击查看大图
入烤箱，15-20分钟，以表面焦的程度为准。
步骤9/11 点击查看大图
一个人吃可以直接切～
步骤10/11 点击查看大图
也可以趁热剪开。
最后一步点击查看大图
吃～

小贴士

1,盘子是30x30cm的大小，够2个人饱，如果你的模具是9寸圆烤盘，应该可以分成2个。 2,饼底的厚度自己掌握，薄一点容易熟和口感更脆，厚一点比较嚼劲。 3,我不喜芝士，相对的榴莲和南瓜肉比重比较大，爱吃榴莲的就不要搞双拼了，一整个榴莲pizza走起。 4,记得不需要加番茄沙司和披萨草。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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