成都凉面
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步骤1/8
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准备材料咯O(∩_∩)O
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步骤2/8
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制作花椒粉:花椒,清溪贡椒混合在锅中焙香,研磨成分
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步骤3/8
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制作红油:辣椒粉放在小碗里,锅中烧热适量橄榄油,直接倒在辣椒粉里
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步骤4/8
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制作肉臊酱:锅中到适量橄榄油,爆香花椒和辣椒;放入肉糜,炒香;放入酱油、甜面酱炒香
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步骤5/8
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放入小香葱,炒匀肉臊酱就做好了,盛出备用
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步骤6/8
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制作小料:小碗中加入蒜末、酱油、糖、芝麻酱,还有自己做的花椒粉和红油,搅拌均匀
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步骤7/8
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面条下锅煮好捞出,加一点橄榄油拌匀,用扇子扇凉O(∩_∩)O~
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最后一步
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把小料淋到凉面上,加一勺肉臊酱,再撒点小香葱,完成!O(∩_∩)O
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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