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蛋炒鱼籽的做法

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蛋炒鱼籽

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鱼籽适量

、

盐适量（根据个人口味）

、

小葱 2根

、

鸡蛋 1枚（根据鱼籽量加）

、

黑芝麻适量

、

十三香少量

、

料酒少量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将包鱼籽的那层筋去掉不要。只要鱼籽。将散鱼籽，鸡蛋，黑芝麻（也可不要），料酒，十三香，盐混合在一起。
步骤2/7 点击查看大图
切小段葱留着出锅用
步骤3/7 点击查看大图
葱丝（请忽略我的刀工。哈哈）
步骤4/7 点击查看大图
加适量的油就好，鱼籽不吸油的。油热了以后，放入葱丝。
步骤5/7 点击查看大图
爆炒出小葱的香味后，倒入调好的鱼籽。
步骤6/7 点击查看大图
一直大火翻炒。炒成碎碎的更香。炒到鱼籽发金黄，能听见吱吱声就好了。不要炒的太久了，炒老了就不好吃了。
最后一步点击查看大图
盛盘后，撒上小葱段。吃的时候搅拌一下，用热度闷出小葱的香味。吃着棒棒哒！很劲道。老妈说吃着有虾仁的味道。哈哈。

小贴士

全程大火哦！个人觉得鸡蛋不要太多，要不就吃不到鱼籽了。鸡蛋只是起到加固的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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