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香炒田螺的做法

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香炒田螺

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10分钟左右 | 配菜(中级)

田螺肉 1斤

、

青椒 3个

、

大蒜 4～5瓣

、

生姜小块

、

料酒适量

、

辣椒 10颗

、

花椒 15颗

、

洋葱适量

、

白糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用盐水到一点油，让田螺静静在盆中侵泡4个小时左右
步骤2/6 点击查看大图
准备炒菜的食材，姜，蒜，辣椒，切小片。
步骤3/6 点击查看大图
大葱3寸左右
步骤4/6 点击查看大图
洋葱切皮，然后横着切
步骤5/6 点击查看大图
炒锅烧热，倒油，有烫了，倒入郫县豆瓣酱，姜，葱，蒜炒至，炒香后将田螺倒入锅中。炒香后用小碗装清水倒入锅中，烧10分钟左右，大火待水烧干，起锅.装盘
最后一步点击查看大图
炒田螺一定要味重，辣椒放重点。

小贴士

洗的过程中，一定要开会晃动盆子，这样可以加速田螺吐沙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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