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松软的豆腐肉丸的做法

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松软的豆腐肉丸

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肉糜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

木薯粉适量

、

胡椒粉适量

、

麻油适量

、

嫩豆腐一盒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
做肉糜的肉，不能太瘦，要肥瘦相间。豆腐和肉糜拌匀，放入生抽，老抽，盐，胡椒粉，麻油，鸡精，木薯粉。木薯粉做出来的口感比较Q滑。我基本都是所有调味放完，拌匀，先炸一个小的试试味道，然后再做调整。麻油也可不放
步骤2/4 点击查看大图
锅内油热，把搓好的丸子放下去炸。
步骤3/4 点击查看大图
炸至金黄色
最后一步点击查看大图
大大小小做了一大盒，冷却后大小分开装。大的做红烧狮子头，小的做肉丸粉丝汤。我太马虎了，豆腐没碎，下次改进！豆腐多放些好吃，有一次放少了，口感就差了点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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