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三鲜杂粮米角的做法

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三鲜杂粮米角

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在南方基本是以米饭作为主食，而北方对主食则要丰富得多，包子，馒头，花卷，馅饼，发糕等等经常会出现在餐桌上。因面食的做法花样比较多，因此也经常会加入一些粗粮进来。粗粮虽然对身体的健康大有益处，但是单独食用口感粗糙，并且不太容易消化，如果和白面搭配在一起食用不仅能改善口感，营养也更加均衡一些。

食材清单加入采购清单

豆面 20克

、

小米面 30克

、

黑米面 40克

、

面粉 80克

、

开水 100克

、

清水 30克

、

竹笋一块

、

胡萝卜半根

、

青豆一把

、

花菇 2朵

、

鲜虾 10只

、

洋葱小半个

、

大葱一根

、

盐适量

、

生抽一茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将豆面，小米面，黑米面和面粉放入料理盆中。加入开水和清水和面。
步骤2/15 点击查看大图
和成一个软硬合适的面团，醒半个小时。
步骤3/15 点击查看大图
醒面的时候开始准备馅料：胡萝卜，竹笋，花菇，青豆，鲜虾，大葱，生姜，洋葱都准备好。
步骤4/15 点击查看大图
将辅料全部都切成丁。
步骤5/15 点击查看大图
锅中放入一勺花生油，下入大葱，洋葱生姜，煸炒出香味儿来。
步骤6/15 点击查看大图
放入胡萝卜丁中火翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
胡萝卜丁变软后放入香菇丁，竹笋丁和青豆炒熟。最后放盐，生抽，黑胡椒碎调味。
步骤8/15 点击查看大图
将炒好的馅料盛出来备用。
步骤9/15 点击查看大图
将粗粮面团滚成长条状。
步骤10/15 点击查看大图
分割成八等份。
步骤11/15 点击查看大图
将面剂子按扁后，包入馅料。整理成纺锤的形状。
步骤12/15 点击查看大图
平底锅放入少许花生油，下入米角煎至底部焦黄。
步骤13/15 点击查看大图
放入半碗清水，盖上锅盖焖煮五六分钟。煮至水分收干后关火，盖子继续焖五分钟再掀锅。
步骤14/15 点击查看大图
颜色虽然不太好看，但味道确实不错的。
最后一步点击查看大图
底部酥脆，内馅鲜美。这样的粗粮细作你喜欢吗~

小贴士

米角不要做的太大，做小一点，这样更加容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-26

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