抹茶甜甜圈
喜欢抹茶,不是因为它独特的味道,而是喜欢它漂亮的颜色,做出的甜品总是让人有种想吃的欲望。 这个抹茶甜甜圈用了安老师的配方减半,用料稍有更改,配方可以做磅蛋糕,味道超好的!
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步骤1/11
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蛋白加入几滴香草精备用
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步骤2/11
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低粉、抹茶粉、盐、泡打粉混合过筛备用
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步骤3/11
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黄油分次加入砂糖打到发白
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步骤4/11
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分次加入蛋白打发,手动、电动都可以,记得低速就好
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步骤5/11
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如图。
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步骤6/11
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分次加入低粉和牛奶拌匀,不要一次性全部加入,会有颗粒很难拌匀的情况。
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步骤7/11
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如图。
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步骤8/11
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最后拌好的面糊,提起刮刀像丝带一样飘落。
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步骤9/11
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装入模具,底下垫烤盘,震出气泡,烤箱预热180℃中层上下火10-15分钟。时间和温度根据自己的烤箱情况自行调节。
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步骤10/11
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巧克力淋面就是用白色巧克力隔水融化,然后淋在甜甜圈上即可。
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最后一步
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成品
1材料提前准备
2蛋白分次加入
3粉类和牛奶也要分次加入
4面糊装入模具记得震出气泡
5此方可做磅蛋糕,如果面糊有剩下,可用一次性纸杯一起烤,就是磅蛋糕的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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