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奶酪小餐包的做法

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奶酪小餐包

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一款看似简单的小餐包需要：好的方子一一阿呜前辈的奶酪包好的模具一一学厨12连方形蛋糕面包模好的面包机一一东菱的6D面包机好的电烤箱一一UKOEO的蒸烤箱

食材清单加入采购清单

高筋面粉 240g

、

低筋面粉 60g

、

砂糖 50g

、

牛奶 165g

、

盐 5g

、

耐高糖酵母 3g

、

奶油奶酪 55g

、

黄油 20g

、

蛋黄 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能，设置20分钟
步骤2/16 点击查看大图
揉至10分钟后，放入黄油
步骤3/16 点击查看大图
20分钟后检查面团状态，能拉出均匀不易破的手套膜
步骤4/16 点击查看大图
将面团搓圆，放入面包机桶进行一发
步骤5/16 点击查看大图
手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩
步骤6/16 点击查看大图
轻压排气后平均分成12份，静置20分钟
步骤7/16 点击查看大图
取一面团，擀成椭圆形
步骤8/16 点击查看大图
折三折
步骤9/16 点击查看大图
如图卷好
步骤10/16 点击查看大图
放入学厨12连方形模具内
步骤11/16 点击查看大图
启动烤箱发酵功能进行二发50分钟
步骤12/16 点击查看大图
烤箱预热180度，准备少许面粉（配方外），均匀地筛在面包上，取一刀片切个＂X＂字母
步骤13/16 点击查看大图
180度上下烤18-20分钟
步骤14/16 点击查看大图
出炉后马上倒扣出来，晾架上放至温热后密封保存
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-26

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