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芋饺的做法

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芋饺

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瘦肉 250g

、

小芋子（菜芋） 750g

、

笋干（已泡发煮熟的） 250g

、

香干三片

、

香葱适量

、

生姜适量

、

木薯粉适量（根据芋子的量

、

调味品：盐、生抽、鸡精、五香粉、胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
笋干
步骤2/15 点击查看大图
香葱
步骤3/15 点击查看大图
香干
步骤4/15 点击查看大图
生姜
步骤5/15 点击查看大图
笋干、香干切丁、香葱切成葱花、生姜去皮切碎
步骤6/15 点击查看大图
瘦肉切小块加生抽、鸡精、盐、少许糖（提鲜）淹渍备用
步骤7/15 点击查看大图
锅加热后放适量食用油放入葱头爆香，先放入笋干翻炒片刻、然后放入香干继续翻炒至断生，放入适量盐、生抽、鸡精，加入姜末炒匀，起锅前加入少许五香粉、胡椒粉。馅料放凉后再加入葱花拌匀
步骤8/15 点击查看大图
芋子隔水蒸熟，沥干水份剥皮备用
步骤9/15 点击查看大图
芋子捣烂后加少许盐，然后拌入木薯粉和皮（不需要另外加水，利用蒸熟后芋子本身的湿度即可）
步骤10/15 点击查看大图
这是和好的芋饺皮
步骤11/15 点击查看大图
皮转成有个小窝的形状
步骤12/15 点击查看大图
包馅
步骤13/15 点击查看大图
捏成三角形
步骤14/15 点击查看大图
包好了
最后一步点击查看大图
香喷喷的芋饺大功告成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-26

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