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吉安特色菜：黄鳝炒莴麻叶

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基本不买进家的菜，因儿子喜欢吃，但又不吃辣椒，又担心在餐馆吃的油不好，黄鳝不知道是不是人工养的，只有自己去找野生买来做了。不油腻，也不辣，味道鲜美，肉质嫩滑。鳝肉蛋白质丰富，这个时节吃最鲜嫩。最主要是不用吐骨头，一口一块，吃着痛快！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
野生黄鳝肉 250克
、
香葱梗 2根
、
蒜蓉姜沫 适量
、
生抽 1小勺
、
料酒 1勺
、
盐 半小勺
、
菜籽油 50克
、
莴麻叶 300克
、
红辣椒 1个
、
黑糊椒粉 少量
烹饪步骤
小贴士

一定记住不能冲洗掉血，不然就不鲜了，肉也会不嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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