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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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简单又美味的清蒸鱼，最大程度的保留了鱼的营养，清淡可口，老少皆宜，手残党也可以做出大菜的感觉。除了鲈鱼，桂鱼、鲩鱼、鲳鱼、鲟鱼、石斑、江团等也适合清蒸。蒸鱼的时间视鱼的大小而定，一般不要超过10分钟。

食材清单加入采购清单

鲈鱼 500g

、

红椒半个

、

大葱 1根

、

生姜 10g

、

蒸鱼豉油 15g

、

料酒 10g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜一部分切片，一部分切丝。红椒切丝。葱白葱绿切丝。
步骤2/9 点击查看大图
鱼的两面各切三刀。
步骤3/9 点击查看大图
放盐，放料酒抹匀。
步骤4/9 点击查看大图
姜片放进鱼肚子，葱白放到鱼背的刀口里。腌制15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
锅中水烧热，放入蒸鱼的盘子，盖上盖子，大火蒸8分钟。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后倒掉汤汁，扔掉姜片和葱白，淋上蒸鱼豉油。
步骤7/9 点击查看大图
摆上姜丝、葱丝、红椒丝。
步骤8/9 点击查看大图
30ml油烧开，淋在鱼身上。
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开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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