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笋干梅菜烧肉的做法

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笋干梅菜烧肉

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这道“笋干梅干菜红烧肉” 大众家常菜之一，一上桌就会被抢光，嗜肉族就爱那大块的红烧肉。笋干还是用家里的特产，梅干菜也是从家里带的。

食材清单加入采购清单

五花肉 600g

、

笋干若干 300g

、

梅干菜适量

、

大葱

、

生姜

、

蒜

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

腐乳汁

、

冰糖

、

八角

、

桂皮

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
精选带皮五花肉，五花肉切麻将块,焯水，撇去浮沫，控干备用梅干菜泡15分钟，洗干净，备用笋干冲干净，备用
步骤2/10 点击查看大图
准备好各种辅料
步骤3/10 点击查看大图
凉油下冰糖，小伙炒化
步骤4/10 点击查看大图
基本冰糖变色起泡，下五花肉翻炒
步骤5/10 点击查看大图
炒一会上色后，加入八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，炒一会，加入老抽，生抽，南腐乳汁，再炒一分钟
步骤6/10 点击查看大图
倒入开水，完全没过五花肉，大火烧开，转小
步骤7/10 点击查看大图
老抽可以多放点，这样颜色会深些，看个人
步骤8/10 点击查看大图
30分钟后，汤汁变少，加入梅菜，笋干。
步骤9/10 点击查看大图
小火15分钟
最后一步点击查看大图
加入适量盐，大火收汁，出锅了

小贴士

加开水一定要足够哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-29

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