清汁小蛋糕
只是想做一款和别人不一样的小蛋糕
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步骤1/11
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材料先备好
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步骤2/11
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把牛奶,色拉油,一个蛋黄先搅拌均匀,低筋粉和青汁粉混合后分两次筛入盆中,搅拌均匀
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步骤3/11
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蛋清用无油无水的盆,加入白醋,用电动打蛋器低速打至鱼泡眼,加三分之一细砂糖
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步骤4/11
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用电动打蛋器高速打成有点稠加入第二次三分之一的细砂糖
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步骤5/11
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蛋清看起来有纹路加入剩下的白砂糖,然后打发至打蛋器提起能看到蛋清呈倒三角带一点弯勾就打发好了
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步骤6/11
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用刮刀挖三分之一蛋白和青汁糊搅拌均匀,用刮刀从盆底往上翻拌,不要划圈搅拌
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步骤7/11
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然后把蛋糕糊倒回蛋白翻拌
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步骤8/11
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蛋糕糊拌好了,预热烤箱,150度10分钟
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步骤9/11
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用一次性裱花袋装好蛋糕糊,挤入六连模小纸杯,九分满,送入烤箱,150度25分钟
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步骤10/11
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叮,健康美味的小蛋糕烤好啦,不过表面有点难看
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最后一步
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再来一张图
装蛋清的盆必须是无油无水,鸡蛋最好用冷藏过的,蛋清更容易打发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
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