椰蓉花朵面包
幸福就像花一样,幸福的人吃着花一样的椰蓉面包。
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步骤1/15
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汤种:20克开水倒入20克高粉中,搅拌均匀无干粉,放晾备用
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步骤2/15
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提前把黄油软化,软化好的黄油加糖粉搅拌均匀后加入牛奶和全蛋液搅拌,再加入椰蓉搅拌均匀放
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步骤3/15
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冰箱冷冻半小时
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步骤4/15
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半小时后取出分成25克一个,并揉圆备用
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步骤5/15
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用后油法把材料放入面包机进行揉面,糖和盐以对角线放。
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步骤6/15
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揉好后取一小块,能拉出光滑的薄膜说明揉好了
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步骤7/15
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把揉好的面团揉光揉圆,分成二份,一份放冰箱冷藏发酵,一份松弛十分钟
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步骤8/15
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松弛好的面团分四份,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤9/15
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松弛好的面团擀开,包入椰蓉馅
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步骤10/15
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包好后光面朝上,稍微压扁后擀开成圆片
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步骤11/15
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用剪刀剪成六等份,中间不要剪断
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步骤12/15
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每片的中间再剪一刀
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步骤13/15
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每二个为一组,对扭90度
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步骤14/15
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用手拉平整并整形。
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最后一步
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放入烤箱发酵至1.5倍,中间撒上少许芝麻,刷上蛋液,烤箱上下管预热170度预热五分钟,放入面包烤15分钟
一半面团做好放烤箱发酵时,取出放冰箱冷藏的面团,同样的方法整形好后放烤箱发酵。大烤箱的忽略,一次八个没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-01
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