清炖蚕豆
正是农村里蚕豆成熟的时节,四块钱买了一大袋,美味的蔬菜有时候并不需要繁多的调味,本味就已经是自然的馈赠。
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新鲜蚕豆。农家妈妈手上买来才六块钱一斤的。
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热锅,倒油。
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倒入蚕豆,翻锅,让蚕豆被油裹上。
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中高火。
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一小勺盐。
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一点猪油。(没有也没关系)
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翻炒几下后,倒入砂锅里。
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加小半碗清水。
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最小火,炖十来分钟。
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最后一步
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好啦,吃。表皮有嚼劲,豆瓣软糯,蚕豆气息清新,仿佛吃到了整个初夏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
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