东坡肉
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步骤1/7
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姜切大片,葱切段 垫在锅底
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步骤2/7
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将五花肉切四方块 码放在砂锅里(肉皮在下面)
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步骤3/7
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在砂锅里摆好五花肉
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步骤4/7
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倒入一整瓶黄酒(不加水)
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步骤5/7
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开始小火慢慢炖煮五花肉,以黄酒代替水,加入适量酱油、冰糖调味,加入适量老抽调色,再加一颗八角!
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步骤6/7
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当一锅黄酒快要炖干时,五花肉也差不多炖软了,可以关火做下一个步骤
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最后一步
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拿一个空碗,将炖好的五花肉夹入碗里(肉皮朝上)依次摆好,再将锅里炖肉剩下的汤汁一起倒入碗中,放蒸锅里蒸半小时,就可以出锅享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
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