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小仙女版鲜芋仙的做法

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小仙女版鲜芋仙

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食材清单加入采购清单

荔浦芋头 100g

、

紫薯 100g

、

木薯粉 200g

、

牛奶适量

、

椰浆适量

、

炼乳适量

、

白糖适量

、

各类水果

、

电子秤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
荔浦芋头和紫薯切块，上蒸锅蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
用刀背碾成泥后和100g木薯粉混合，比例是1:1，100g芋头配100g木薯粉，紫薯同理
步骤3/9 点击查看大图
加适量水揉成面团，不粘手也不粘案板，蒙上保鲜膜静置。水要一点一点加，防止面团和稀了。成团后多揉搓一会，口感会更Q
步骤4/9 点击查看大图
面团揉好后开始做椰奶，适量牛奶略微加热，加入椰浆、白糖、炼乳，按个人口味配比即可。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀后蒙上保鲜膜，放到冰箱冷藏。
步骤6/9 点击查看大图
把揉好的面团取出，搓成条后切块，揉成芋圆。
步骤7/9 点击查看大图
水烧开后将芋圆下锅，等芋圆飘起就可以捞出来了。可以浸一下凉水，口感会更筋道，也防止粘连。
步骤8/9 点击查看大图
紫薯芋圆要分开煮，会掉色
最后一步点击查看大图
把自己喜欢的水果和芋圆装进小玻璃碗，浇上冰好的椰奶！就可以美美的享用啦～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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