蓝莓冰激凌
天气越来越热了，就会想吃冰激凌！正好家里有新鲜蓝莓，所以做了点蓝莓冰激凌！
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步骤1/11
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蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅
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步骤2/11
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用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火
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步骤3/11
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倒入全部的冷的淡奶油
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步骤4/11
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并搅拌均匀
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步骤5/11
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煮过的混合物彻底冷后，倒入破壁机的搅拌杯里
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步骤6/11
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加入新鲜的蓝莓
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步骤7/11
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盖上盖子，插上电源，选择搅拌键。搅打均匀后关闭机器
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步骤8/11
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将冰淇淋液倒入保鲜盒里，入冰箱冷冻。我的容器太浅了，最好深点的，这样搅打时不会外溅
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步骤9/11
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冰淇淋液冷冻到开始结冰了，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱
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步骤10/11
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再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状
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最后一步
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放回冷冻室，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉
1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果。
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-04
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