烫面韭菜盒子
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步骤1/8
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烧一壶开水,用开水和面,注意别烫着手,和好之后醒20分钟
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步骤2/8
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炒鸡蛋,要在鸡蛋里放一匙盐,炒鸡蛋的油,要比平时多一点,鸡蛋下锅以后,要不停的用筷子搅动,这样鸡蛋才会碎
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步骤3/8
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韭菜洗净控干水,切碎末,记住一定要把水控干
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步骤4/8
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把醒好的面揉成5厘米左右粗的长条,也就是差不多自己能一手握住的粗细,然后揪成大小一致的面剂子,压扁,再擀成皮
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步骤5/8
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把炒好的鸡蛋和韭菜放到一起,再放两匙盐,拌匀
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步骤6/8
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在面皮上放上适量的馅,然后像捏饺子一样的捏起来,但不要有褶,捏好以后,再折出花边
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步骤7/8
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电饼铛放油,把包好的盒子放到饼铛上面,盖上盖子,注意因为面是用开水和的,等于是八成熟了,鸡蛋是熟的,所以不要烙时间太长了,影响口感
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最后一步
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出锅,配上玉米碴子粥,味道好极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-04
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