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烫面韭菜盒子的做法

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烫面韭菜盒子

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面粉 700克

、

开水适量

、

冷水 65克

、

鸡蛋 10个

、

韭菜 700克

、

植物油适量

、

盐 3盐匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烧一壶开水，用开水和面，注意别烫着手，和好之后醒20分钟
步骤2/8 点击查看大图
炒鸡蛋，要在鸡蛋里放一匙盐，炒鸡蛋的油，要比平时多一点，鸡蛋下锅以后，要不停的用筷子搅动，这样鸡蛋才会碎
步骤3/8 点击查看大图
韭菜洗净控干水，切碎末，记住一定要把水控干
步骤4/8 点击查看大图
把醒好的面揉成5厘米左右粗的长条，也就是差不多自己能一手握住的粗细，然后揪成大小一致的面剂子，压扁，再擀成皮
步骤5/8 点击查看大图
把炒好的鸡蛋和韭菜放到一起，再放两匙盐，拌匀
步骤6/8 点击查看大图
在面皮上放上适量的馅，然后像捏饺子一样的捏起来，但不要有褶，捏好以后，再折出花边
步骤7/8 点击查看大图
电饼铛放油，把包好的盒子放到饼铛上面，盖上盖子，注意因为面是用开水和的，等于是八成熟了，鸡蛋是熟的，所以不要烙时间太长了，影响口感
最后一步点击查看大图
出锅，配上玉米碴子粥，味道好极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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