倒卖大盘鸡酱料?新疆姑娘发家致富有绝招!
新疆姑娘艾丽菲说,大盘鸡是她自己独立完成的第一道菜品,在第一次尝试制作的时候,并没有请教妈妈,结果味道却意想不到的好吃,从此便入了烹饪坑。但一向追求完美的她,在那之后只要制作大盘鸡都会跟妈妈通电话,一边解乡愁,一边让妈妈指点,让大盘鸡制作的更加正宗美味,也可以让大家更了解新疆的美食文化。 那新疆正宗的大盘鸡跟其他地方的大盘鸡到底有什么区别?新疆大盘鸡会加入新疆秘制酱料,由茴香+干辣椒+陈皮+八角等原料制成,不过由于它的秘制性,这里就先卖个关子吧! 正因为如此,她每次从家里飞来上海读书时,都会带上正宗的调料,有时也会送给小伙伴们品尝。为了这次《美厨娘大作战》样片的录制,她就特地带来了只属于家乡的调味料加入其中,整份大盘鸡看起来色彩鲜艳,加上爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,香味四溢。
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步骤1/5
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土豆青椒切块,鸡肉洗净,热锅倒油,放白砂糖
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步骤2/5
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放鸡肉,油煎得有点金黄后,放入姜
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步骤3/5
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翻炒几下后,放入盐和酱油,十三香和自带调料
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步骤4/5
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放入土豆,放入蒜、青椒,加水焖烧
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最后一步
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汤汁烧得差不多后,翻炒收汁即可
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发布于 2017-05-05
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