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椰蓉奶棒的做法

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椰蓉奶棒

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闺蜜很喜欢吃椰蓉面包～各种，于是趁着五一休假，做了这个椰蓉奶棒，口感外面有点脆脆的，里面是柔软的，夹杂着浓郁奶香的椰蓉

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面团：金像高筋面粉 200g

、

面团：牛奶 85g

、

面团：鸡蛋 1个

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面团：糖 20g

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面团：酵母 3g

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面团：黄油 18g

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椰蓉内馅：黄油 25g

、

椰蓉内馅：椰蓉 40g

、

椰蓉内馅：糖 20g

、

椰蓉内馅：鸡蛋黄 25g

、

椰蓉内馅：牛奶 10g

、

鸡蛋液刷表面适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油以外的所有面团用料揉匀，稍有劲性后加入黄油，揉至完全扩展，即手套膜（可以用摔打发更容易出膜）室温发酵，到两倍大小。
步骤2/10 点击查看大图
等面团发酵的时候可以制作椰蓉陷，软化好的黄油加糖搅拌均匀，再加入牛奶，再分次加入鸡蛋液，最后加入椰蓉。放入冰箱冷藏
步骤3/10 点击查看大图
把面团排气擀成一个大点的长方形，在三分之二处涂抹椰蓉陷，留出一部分空白。
步骤4/10 点击查看大图
三折后擀开成薄片
步骤5/10 点击查看大图
切成想要的长度，我喜欢两口吃一个，所以切成比较短的，宽度大概在2厘米左右。
步骤6/10 点击查看大图
然后取一长条，捏住两头，转圈，放在烤盘上，适当压实两头，防止变形，两个中间留出距离，给予二次发酵
步骤7/10 点击查看大图
二次发酵到两倍大小，刷全蛋液，放入预热好的烤箱，175度，13到18分钟，具体时间根据自家烤箱定。
步骤8/10 点击查看大图
刚烤出来的椰蓉条酥脆也柔软，组织细腻。
步骤9/10 点击查看大图
要是当天吃不完，趁着还有余温的时候放入保鲜袋装好，不要放入冰箱，室温保存
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面包不要放入冰箱，会影响口感，因为会淀粉老化～其实很简单，大家可以试试哈

小贴士

面包不要放入冰箱，会影响口感，因为会淀粉老化～其实很简单，大家可以试试哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

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