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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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记得上小学，在外面吃了这道菜特别喜欢，老爸后来就给我做了，当时觉得太好吃了，心想什么时候我能自己做就好了！现在可以做给老爸吃了！

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 200克

、

黄豆芽 50克

、

小葱适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

小米辣 5根

、

莴笋适量

、

莲菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好所需食材.猪里脊肉洗净切肉片.
步骤2/12 点击查看大图
豆芽洗净备用
步骤3/12 点击查看大图
莴笋莲菜洗净切薄片（也可备自己爱吃的口感相似的菜）
步骤4/12 点击查看大图
小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，备好花椒.
步骤5/12 点击查看大图
猪里脊肉片调入淀粉、料酒、盐，拌匀后腌制片刻.
步骤6/12 点击查看大图
小葱洗净切葱花
步骤7/12 点击查看大图
煮锅里倒入适量清水烧开，将豆芽、莴笋、莲菜分别绰水、依次铺入碗底.
步骤8/12 点击查看大图
炒锅热油，入郫县豆瓣酱炒出香味，倒入清水烧开.
步骤9/12 点击查看大图
将肉片一片片加入锅里，不要搅动，加盖煮2分钟左右.
步骤10/12 点击查看大图
煮好的肉片捞出放入碗中，将小米辣、干辣椒、花椒铺在肉片上，将煮肉汤沿碗边淋入碗内
步骤11/12 点击查看大图
炒锅热油淋在小米辣、干辣椒、花椒面上，再撒上葱花即可.
最后一步点击查看大图
香喷喷的水煮肉片就好啦！可根据个人口味加减调料！

小贴士

1，里面的配菜可以根据自己的喜好添加. 2，按个人口味轻重加减调料.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

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