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蛋黄酥的做法

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蛋黄酥

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今日立夏，听说得吃蛋……那就再做一回令人会有念想的蛋黄酥吧。红豆沙与咸蛋黄一起在嘴里的感觉很微妙哦，不腻反而美味。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 80克

、

猪油 30克

、

糖粉 10克

、

低筋面粉 80克

、

猪油 35克

、

红豆沙 100克

、

咸蛋黄 10个

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
首页把咸蛋黄处理好，沾点白酒，烤箱烤熟，红豆沙，分等份。
步骤2/21 点击查看大图
水油皮，面粉，猪油，白糖加适量水搅拌。
步骤3/21 点击查看大图
搓成团，静至10分钟。
步骤4/21 点击查看大图
酥油，面粉和猪油搅拌。
步骤5/21 点击查看大图
成如图。
步骤6/21 点击查看大图
水油皮擀成条，分等份剂子。
步骤7/21 点击查看大图
按扁按圆包入酥油。
步骤8/21 点击查看大图
搓成椭圆形。
步骤9/21 点击查看大图
放案板上擀成椭圆形。
步骤10/21 点击查看大图
然后卷起。
步骤11/21 点击查看大图
按扁。
步骤12/21 点击查看大图
然后再擀成椭圆形，再卷起。
步骤13/21 点击查看大图
中间按一下。
步骤14/21 点击查看大图
成如图，按圆，擀成饺子皮状。
步骤15/21 点击查看大图
豆沙擀薄包入咸蛋黄。
步骤16/21 点击查看大图
擀好的酥皮包入豆沙蛋黄球。
步骤17/21 点击查看大图
包包子一样，然后褶子朝下。
步骤18/21 点击查看大图
放在烤盘上，刷蛋液。
步骤19/21 点击查看大图
撒芝麻。
步骤20/21 点击查看大图
入烤箱，150度，20分钟左右，记得中途看火。
最后一步点击查看大图
看着都好吃，那就是真的好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

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