紫花菜淋XO酱蒸菜-蜜桃爱营养师私厨Super Food健康
去参观了崇明岛的有机农场,带回一颗紫色的花椰菜。 紫花椰菜,营养丰富,富含蛋白质、维生素C,膳食纤维;含有维生素A,B1、B2、蔗糖、果糖、硒、花青素等。 能抗氧化对抗自由基、提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质和抗病能力。含有的硒能够抑制癌细胞的生长。 烹调要得法,烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌物质。 营养师选择用“蒸”,再把上汤淋上去,健康的烹饪这道菜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
去参观有机农场,发现紫色的花椰菜,好喜欢这一抹紫色。採一颗带回家
-
步骤2/18
点击查看大图
清水冲洗,浸泡2分钟
-
步骤3/18
点击查看大图
沥干
-
步骤4/18
点击查看大图
掰成一朵一朵,放在蒸屉上,大火蒸5分钟
-
步骤5/18
点击查看大图
【XO酱上汤】黄金皮蛋(松花蛋)去壳,沸水烫一下。为了杀菌、把蛋黄凝固。切丁。
-
步骤6/18
点击查看大图
火腿切丝
-
步骤7/18
点击查看大图
独头蒜切片、咸鸭蛋切丁、广式腊肠切丁、准备好XO酱
-
步骤8/18
点击查看大图
热锅,放玉米油,放入一半蒜瓣,煸香。
-
步骤9/18
待蒜片金黄,放入另一半蒜瓣。这样就做成金银蒜了,两种颜色,口感也不同。
-
步骤10/18
点击查看大图
放火腿丝,煸香
-
步骤11/18
点击查看大图
放皮蛋和咸鸭蛋,翻炒
-
步骤12/18
点击查看大图
放入高汤300ml,或热水。
-
步骤13/18
点击查看大图
煮沸腾后,放入腊肠。
-
步骤14/18
点击查看大图
开小火,放入XO酱,盐,糖。记得尝尝味道。水淀粉勾芡。
-
步骤15/18
点击查看大图
将做好的高汤,淋在蒸好的西兰花上。这样烹饪,西兰花的营养价值保存的最完好。
-
步骤16/18
点击查看大图
摆盘,为了拍照,我勾芡薄薄的。在家吃勾芡厚一些,汤汁包裹住每一朵紫花菜,才好吃。
-
步骤17/18
点击查看大图
好美的紫花菜。
-
最后一步
点击查看大图
一道营养健康的盛宴。
我为了拍照,蒸的时间有点短,因为花椰菜大小个头不同,大家酌情增加蒸的时间1-3分钟。但也不能久蒸,会损失营养,还会变灰黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
蒸紫花椰菜淋XO酱的其他做法
蒸紫花椰菜淋XO酱的相关分类
蒸紫花椰菜淋XO酱的相关推荐
-
西餐:茴香柠橙烤大黄鱼-蜜桃爱的鱼料理-健身减肥抗癌
351890人看过 -
上海小馄饨:黑松露肉馅 by 蜜桃爱营养师私厨
194401人看过 -
温暖沙拉Salad圣诞花环色拉-蜜桃爱营养师私厨-健身减肥
2413935人看过 -
龙虾泡了饭【豆果第1篇龙虾泡饭菜谱】
265672人看过 -
米香脆
29588人看过 -
田螺塞肉-蜜桃爱营养师私厨-农家菜-破译田螺不腥的秘密
342112人看过 -
西多士 亲研花生酱 蜜桃爱营养师私厨
23062人看过 -
当豆瓣“糟鱼”春笋【蜜桃爱营养师食谱】健身减肥、健脑抗癌
304646人看过 -
【醉虾】蜜桃爱营养师私厨上海本帮菜★摄入水产类每天70g
493226人看过 -
烧椒双色皮蛋【如何切出漂亮的皮蛋?】
30603人看过 -
炒焦米
207572人看过 -
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋
419997人看过