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萌哥美食:麻辣小龙虾(家庭版)的做法

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萌哥美食:麻辣小龙虾(家庭版)

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食材清单加入采购清单

小龙虾 1000克

、

八角 2个

、

青岛啤酒 1瓶

、

白酒 10克

、

葱段若干

、

麻椒 10克

、

香叶 10片

、

酱油 15克

、

蚝油 15克

、

干辣椒 1大把

、

大蒜 10克

、

姜片 10片

、

火锅底料 30克

、

白芷 2片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备料，龙虾洗净，此处不再上图。一定要用青麻椒哦！
步骤2/11 点击查看大图
别的啤酒也可，这是秘制首选用料。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜必备
步骤4/11 点击查看大图
我选用了两种辣椒，一种小米辣，一种辣椒王。绝对爽歪歪。
步骤5/11 点击查看大图
这是四川带来的正宗自制火锅底料。味道很正。当然用其他的大品牌也行。
步骤6/11 点击查看大图
油热，顺次放入麻椒大料，辣椒，葱姜蒜，火锅底料，酱油，耗油。煸出香味
步骤7/11 点击查看大图
放入冰糖，砂糖也可。
步骤8/11 点击查看大图
加入啤酒，大火烧开。
步骤9/11 点击查看大图
加入点白酒去腥。
步骤10/11 点击查看大图
大火煮，入味，放入盐，继续大火！
最后一步点击查看大图
收汁。此处应该配几个莱芜烧饼！绝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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