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【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！的做法

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【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！

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今儿这款饼干主料是红糖跟核桃，外表平淡无奇，就像我曾经做过的椰蓉饼干一样，都属于朴实无华的类型！但只要品尝后，就会被其香醇浓厚、层次丰富的口感所折服！比起白糖来，我更喜欢红糖，红糖性温，健脾暖胃，口感更香醇。融进饼干中，与核桃相得益彰！少量蔓越莓的介入，又中和了核桃的涩，让这款饼干吃起香酥可口，回味无穷。配上一杯热茶，更是暖心暖胃。让人不爱都不成。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 170克

、

红糖（用料理机打成粉状） 55克

、

蛋液 27克

、

无盐黄油 90克

、

核桃（烤熟后去皮掰小块） 55克

、

蔓越莓干 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化后，分次加入红糖，搅打均匀；
步骤2/12 点击查看大图
蛋液分次少量加入黄油中；
步骤3/12 点击查看大图
打发至蓬松状态，呈羽毛状；
步骤4/12 点击查看大图
加入核桃和蔓越莓干，搅拌均匀；
步骤5/12 点击查看大图
倒入低粉，翻拌均匀；套入保鲜袋，按压成团；
步骤6/12 点击查看大图
放入饼干模具中，整成长方形柱体；放入冰箱冷冻四十分钟；
步骤7/12 点击查看大图
取出冷冻变硬的饼干面团，切成0.5CM厚的饼干片；
步骤8/12 点击查看大图
放入烤盘；烤箱预热160度，中层，烤25分钟；温度及时间请根据自家烤箱灵活掌握，我的只做参考。把握不准的，最好低温烘焙，以免烤糊。当闻到浓浓的核桃香味时，在烤个七~十分钟也就熟了。
步骤9/12 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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