烤一份蝴蝶酥 满满都是爱你的形状
轻如蝉翼，薄如纸片，用这两个词来形容蝴蝶酥的口感，一点也不为过！想不到用酥皮和砂糖，就能做出这么美味的酥皮小点！
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步骤1/6
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酥皮怎么做？可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮。注意哦，蝴蝶酥的基础酥皮制作，可以省掉一次擀平+冷藏的步骤，只需要进行两次就好！
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步骤2/6
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基础酥皮擀开至0.5厘米厚度的片，修去多余的边。
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步骤3/6
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铺满一层白砂糖，抹平，轻轻擀一下。
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步骤4/6
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对卷起来，确保卷紧，压实，对半切开。
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步骤5/6
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冰箱冷冻20分钟，切成0.5厘米厚的片。
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最后一步
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预热烤箱180℃上下火烤制20分钟，中途一面烤至金黄时可翻一面继续烤至结束。
1、一定使用白砂糖，蝴蝶酥中的糖是有颗粒感的。
2、卷制时一定要卷紧，这是蝴蝶酥成功的关键。
3、冰箱冷冻能让酥皮更好的融合，不能省略这个步骤。
4、食材可做16个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-09
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